Points forts du Rapport sur la Durabilité

Durabilité

Points forts du Rapport sur la Durabilité

Les Objectifs

Huit objectifs ont été identifiés, qui peuvent être poursuivis poursuivre dans le cadre de l’intégration des affaires et applicables à tous les maillons de la chaîne de valeur de l’entreprise.

Bonne santé et bien-être
Bonne santé et bien-être

Bonne santé et bien-être

Éducation de qualité
Éducation de qualité

Éducation de qualité

Égalité entre les sexes
Égalité entre les sexes

Égalité entre les sexes

Travail décent et croissance économique
Travail décent et croissance économique

Travail décent et croissance économique

Industrie, innovation et infrastructure
Industrie, innovation et infrastructure

Industrie, innovation et infrastructure

Consommation et production responsables
Consommation et production responsables

Consommation et production responsables

Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques
Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques

Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques

Vie terrestre
Vie terrestre

Vie terrestre

Nos engagements pour le futur

L’attention portée à la durabilité fait partie de notre ADN et représente un engagement efficace et constant qui se matérialise sur différents fronts : économique, environnemental et social. Les projets dont nous faisons partie ont l’objectif de créer des produits toujours meilleurs pour nos clients, mais aussi pour la communauté dont nous faisons partie. Les domaines qui impliquent mieux nos engagements :

Bien Etre Animal
Bien Etre Animal

Bien Etre Animal

Nos efforts pour le bien etre animal ont permis à notre groupe d’obtenir une certification volontaire selon le protocole ClassyFarm pendant 3 années consécutives. Avec nos éleveurs, nous étudions de nouvelles collaborations avec des médecins vétérinaires pour améliorer le niveau de bien-être animal certifié dans nos écuries.

Réduction de l'impact énergetique
Réduction de l'impact énergetique

Réduction de l’impact énergetique

Nous investissons dans les énergies renouvelables, en premier lieu le photovoltaïque, afin d’autoproduire au moins 20 % de l’énergie que nous consommons d’ici 2025.

Durabilité sociale
Durabilité sociale

Durabilité sociale

Nous soutenons la Coopérative Panta Rei de Reggio Emilia dans l’étude de nouveaux protocoles d’accès à la nutrition pour les enfants autistes.

Chiffres principaux

Avec plus de 40 ans d’expérience dans la production et le conditionnement du Parmigiano Reggiano, nous sommes aujourd’hui l’un des principaux acteurs dans le secteur du conditionnement des fromages à pâte dure et dans la distribution internationale des produits de la tradition gastronomique italienne.

Nos matières premières

Nous accordons une grande attention à l’approvisionnement de toutes nos matières premières du lait au fromage en passant par l’emballage, grâce à la définition de protocoles et de procédures stricts, essentiels pour garantir la haute qualité qui caractérise nos produits tout au long de la chaîne de valeur.

Qualité et sécurité alimentaire certifiées

Qualité et sécurité alimentaire certifiées
Qualité et sécurité alimentaire certifiées

Circularité dans la gestion des déchets et des écarts

Le principe selon lequel aucune matière première alimentaire n’est gaspillée a toujours été dans l’ADN du DalterFood Group.
En ce qui concerne les produits issus du processus de production du groupe DalterFood, les matières premières sont récupérées à 100 %. Toutes les croûtes de fromage et les plaques de fromage sont utilisées pour enrichir nos mélanges.

Consommation moyenne par kg de produit

L’environnement est un bien primaire et nous nous engageons à le sauvegarder en prenant des mesures appropriées et en planifiant des activités conformes à cet objectif. Nous reconnaissons l’importance de mesurer notre propre performance environnementale afin de vérifier le respect des réglementations en vigueur et de fixer de nouveaux objectifs d’amélioration.

Gaz naturel m3

Électricité kWh

Gazole Lt

Les personnes et la protection de l’emploi

Les employés de DalterFood Group sont un élément indispensable de notre réussite. C’est pourquoi l’entreprise protège et valorise les ressources humaines, en leur fournissant des outils de formation et de développement professionnel adaptés, afin d’améliorer et d’accroître la richesse et la compétitivité des compétences de chaque employé.

Employés

La répartition des travailleurs par groupes d’âge montre la volonté d’encourager le recrutement de jeunes ressources pour soutenir l’emploi des jeunes, en particulier au sein de la population locale, apportant ainsi une valeur économique à la collectivité.

En 2022, 55 personnes ont été embauchées dont 63 % ont moins de 30 ans.

Groupes d’âge 2022

Âge 30-50

Âge <30

Âge >50

Type de contrat 2022

Contrat à durée déterminée

Contrat à durée indéterminée

Genre du personnel 2022

Hommes

Femmes

Type de formation dispensée en 2022

Notre ressource la plus précieuse, ce sont nos collaborateurs : la valorisation du professionnalisme et la croissance des compétences sont un facteur stratégique de compétitivité sur le marché, en 2022 1.875 heures de formation dédiées aux salariés ont été dispensées.

Qualité

Langues Etrangères

Sécurité au travail

Formation technique professionnelle

Insitutionnel et business

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