Highlights des Nachhaltigkeitsberichts

Nachhaltigkeit

Highlights des Nachhaltigkeitsberichts

Die Ziele

Es wurden acht Ziele identifiziert, die im Rahmen der Geschäftsintegration verfolgt werden können und auf alle Glieder der Wertschöpfungskette des Unternehmens anwendbar sind.

Gesundheit und Wohlbefinden

Gesundheit und Wohlbefinden

Hochwertige Bildung

Hochwertige Bildung

Gleichstellung der Geschlechter

Gleichstellung der Geschlechter

Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum

Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum

Unternehmen, Innovation und Infrastruktur

Unternehmen, Innovation und Infrastruktur

Verantwortungsvoller Verbrauch und verantwortungsvolle Produktion

Verantwortungsvoller Verbrauch und verantwortungsvolle Produktion

Kampf gegen den Klimawandel

Kampf gegen den Klimawandel

Leben auf der Erde

Leben auf der Erde

Unser Engagement für die Zukunft

Der Fokus auf Nachhaltigkeit ist Teil unserer DNA und stellt ein echtes und dauerhaftes Engagement auf mehreren Ebenen dar: wirtschaftlich, ökologisch und sozial. Die Projekte, an denen wir beteiligt sind, zielen darauf ab, immer bessere Produkte für unsere Kunden und die Gesellschaft, der wir angehören, herzustellen.

Tierwohl

Tierwohl

Unser Engagement für das Tierwohl hat es uns ermöglicht, drei Jahre in Folge die freiwillige Zertifizierung nach dem Classyfarm-Protokoll zu erhalten. Gemeinsam mit unseren Milcherzeugern prüfen wir neue Kooperationen mit Tierärzten, um das zertifizierte Tierwohlniveau in unseren Ställen weiter zu verbessern.

Reduzierung unseres Energieverbrauchs

Reduzierung unseres Energieverbrauchs

Wir investieren in erneuerbare Energien, insbesondere in die Photovoltaik, um bis 2025 mindestens 20 % der von uns verbrauchten Energie selbst zu erzeugen.

Soziale Nachhaltigkeit

Soziale Nachhaltigkeit

Wir unterstützen die Kooperative Panta Rei in Reggio Emilia bei der Entwicklung neuer Protokolle für den Zugang zu Nahrungsmitteln für autistische Kinder.

Die wichtigsten Zahlen

Gestärkt durch über 40 Jahre Erfahrung bei der Herstellung und Portionierung von Parmigiano Reggiano sind wir heute eines der führenden Unternehmen im Bereich des portionierten Hartkäses und des internationalen Vertriebs von traditionellen italienischen Lebensmitteln.

Unsere Rohstoffe

Wir widmen der Beschaffung aller Rohstoffe – von der Milch über die Käse bis hin zu den Verpackungen – große Aufmerksamkeit und stützen uns dafür auf strenge Protokolle und Prozesse, die unerlässlich sind, um die hohe Qualität zu gewährleisten, die unsere Produkte in der gesamten Wertschöpfungskette auszeichnet.

Zertifizierte Qualität und Lebensmittelsicherheit

Zertifizierte Qualität und Lebensmittelsicherheit

Kreislaufwirtschaft bei der Abfall- und Restmaterialentsorgung

Der Grundsatz, dass kein Lebensmittelrohstoff verschwendet wird, ist seit jeher in der DNA der DalterFood Group verankert.
Bei den Produkten aus dem Produktionsprozess der DalterFood Group liegt die Rohstoffverwertung bei 100 %. Alle Käserinden und -platten werden zur Anreicherung unserer Mischungen verwendet.

Durchschnittlicher Verbrauch pro kg Produkt

Die Umwelt ist ein Primärgut, und wir verpflichten uns, sie zu schützen, indem wir geeignete Maßnahmen ergreifen und Aktivitäten in diesem Sinne planen. Wir sind uns bewusst, wie wichtig die Messung unserer Leistung für den Umweltschutz ist. Dank ihr können wir die Einhaltung geltender Vorschriften überwachen und uns weitere Ziele zur Verbesserung setzen.

Erdgas m3

Strom kWh

Heizöl/Diesel Lt

Die Menschen und der Beschäftigungsschutz

Die Mitarbeiter der DalterFood Group sind ein unverzichtbares Element unseres Erfolgs. Aus diesem Grund schützt und fördert das Unternehmen den Wert der Humanressourcen, indem es ihnen geeignete Ausbildungs- und Weiterbildungsinstrumente zur Verfügung stellt, um den Reichtum und die Wettbewerbsfähigkeit der Kompetenzen jedes einzelnen Mitarbeiters zu verbessern und zu steigern.

Arbeiter

Die Mitarbeiterverteilung nach Altersgruppen zeigt die Bereitschaft, die Einstellung junger Arbeitskräfte zu fördern, um die Jugendbeschäftigung, insbesondere in der lokalen Bevölkerung, zu unterstützen und so einen wirtschaftlichen Mehrwert für das Territorium zu schaffen.

Im Jahr 2022 wurden 55 Personen eingestellt, von denen 63 % unter 30 Jahre alt waren.

Altersgruppen 2022

Alter 30-50

Alter <30

Alter >50

Vertragsart
2022

Befristet

Unbefristet

Geschlecht der Mitarbeiter 2022

Männer

Frauen

Art der Ausbildung im Jahr 2022

Unsere Mitarbeitenden sind unsere wertvollste Ressource: Die Verbesserung der Professionalität und die Erweiterung der Kompetenzen sind ein strategischer Faktor für die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt; im Jahr 2022 wurden 1.875 Stunden Weiterbildung für die Mitarbeitenden angeboten.

Qualität

Sprachen

Sicherheit am Arbeitsplatz

Technisches Fachpersonal

Institutionell und geschäftlich

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