Le Bien-être animal: qu’est-ce que ça signifie pour nous?
Le bien-être animal est au cœur de notre engagement pour une production de lait de qualité, indispensable à l’élaboration du meilleur Parmigiano Reggiano. Cela implique de garantir aux vaches une alimentation équilibrée, des espaces propres, sûrs et confortables, ainsi que des soins attentifs et réguliers assurés par les éleveurs et les vétérinaires. C’est pourquoi nous collaborons chaque jour avec nos producteurs de lait pour améliorer les pratiques d’élevage et promouvoir une culture du respect et de l’écoute envers les animaux.
Bien Etre Animal
L’ENGAGEMENT D’UNE FILIÈRE À 360°
Notre engagement envers la qualité du lait et du Parmigiano Reggiano concerne chaque étape de la filière – de l’étable à la table. Tout commence avec 40 élevages qui produisent le lait, ensuite transformé dans nos fromageries de Selvapiana et Cigarello. Le parcours se poursuit dans nos entrepôts d’affinage, où le fromage mûrit lentement jusqu’à développer son caractère unique. Le processus se termine par les opérations de découpe, de portionnement et de conditionnement dans notre établissement de Sant’Ilario d’Enza, suivies du stockage dans nos entrepôts de produits finis, où le fromage attend d’être expédié — prêt à rejoindre les tables en Italie et dans le monde entier.
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L’INVESTISSEMENT AUQUEL NOUS CROYONS
Chez DalterFood, le bien-être animal est un engagement fondamental. Grâce à des pratiques attentives et responsables, le lait produit atteint des normes élevées, fruit du travail des éleveurs. Dans le même temps, cet engagement reflète aussi les ressources et les investissements que notre Groupe consacre à la filière, des fromageries aux personnes qui y travaillent, avec une approche véritablement unique dans le monde du Parmigiano Reggiano AOP.
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL DANS NOS ÉTABLES
Le bien-être des animaux est évalué régulièrement par nos vétérinaires, qui effectuent des contrôles dans chaque étable afin de s’assurer que les animaux vivent dans des conditions optimales. Lors de ces évaluations, nous prenons en compte les paramètres suivants du bien-être animal :
• absence de faim, de faim, de soif et de mauvaise alimentation ;
• absence de désagréments environnementaux ;
• absence de maladie et de blessure ;
• liberté de manifester les caractéristiques comportementales propres à chaque espèce ;
• absence de peur et de stress.
Grâce à cette approche, nous suivons attentivement le bien-être des animaux et, en collaboration avec nos éleveurs, nous contribuons à améliorer les conditions de vie dans les étables, en garantissant des pratiques toujours plus rigoureuses et respectueuses.