Qué es para nosotros el bienestar animal
En colaboración con nuestros proveedores de leche, supervisamos las condiciones de cría mediante controles veterinarios periódicos en las explotaciones. Estas verificaciones permiten evaluar de forma continua el bienestar animal y las condiciones de cría a lo largo de toda la cadena de suministro de la leche.
Bienestar Animal
EL COMPROMISO DE TODA UNA CADENA DE SUMINISTRO
Nuestro compromiso con la calidad de la leche y del Parmigiano Reggiano abarca cada etapa de la cadena – desde el establo hasta la mesa. Todo comienza con 52 granjas que producen la leche, que luego se transforma en nuestras queserías de Selvapiana y Cigarello. El recorrido continúa en nuestros almacenes de maduración, donde el queso madura lentamente hasta desarrollar su carácter único.
El proceso se completa con las actividades de corte, porcionado y envasado en nuestra planta de Sant’Ilario d’Enza, seguido del almacenamiento en nuestros almacenes de producto terminado, donde el queso espera ser enviado – listo para llegar a las mesas de Italia y del resto del mundo.
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LA INVERSIÓN EN LA QUE CREEMOS
Detrás de cada rueda de Parmigiano Reggiano DOP hay una cadena de suministro formada por personas, conocimientos y relaciones construidas a lo largo del tiempo. Por ello, invertimos cada día en la colaboración con nuestros ganaderos, mediante herramientas específicas como el crédito de cadena de suministro, un sistema de incentivos basado en la calidad de la leche y servicios de apoyo técnico, financiero y jurídico. A ello se suma la presencia constante de especialistas en Aseguramiento de la Calidad y de un tecnólogo alimentario que apoyan a los ganaderos en su trabajo diario.
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EL BIENESTAR ANIMAL EN NUESTRAS GRANJAS
El bienestar de los animales es evaluado regularmente por nuestros veterinarios, quienes realizan inspecciones en cada granja para asegurarse de que los animales vivan en condiciones óptimas. Durante estas evaluaciones, se consideran cuidadosamente las cinco libertades del bienestar animal:
• libertad de hambre, sed y malnutrición
• libertad de incomodidades ambientales
• libertad de enfermedades y lesiones
• libertad para expresar comportamientos naturales
• libertad de miedo y estrés
De este modo, supervisamos de forma precisa el bienestar animal y, junto con nuestros ganaderos, contribuimos a mejorar las condiciones de vida en las granjas, garantizando prácticas cada vez más cuidadosas y respetuosas.