Azienda Agricola Al Prato S.S.
Cette exploitation a vu le jour fin 2015, suite au projet de Jacopo de relancer l’entreprise de son grand-père. Avec Alice, ils décident de changer de métier et de vie pour se consacrer entièrement à l’entreprise agricole. Ayant commencé avec une ferme, leur entreprise compte aujourd’hui 70 bêtes dont 50 en lactation, auxquelles il faut ajouter 100 hectares de terrain utilisés pour cultiver du fourrage, des légumes et des céréales anciennes pour produire de la farine.
Chaque animal est baptisé à la naissance et, au fil des ans, des améliorations ont été apportées afin de garantir leur bien-être, comme l’adoption de tapis en caoutchouc, de ventilateurs pour l’aération et d’un enclos extérieur pour les veaux.
«Ce travail requiert beaucoup d’implication mais être au contact de la nature vous donne un grand sentiment de liberté. Voir le fruit de votre travail est source de grande fierté lorsque vous le suivez du début à la fin».
«La mécanique est mon autre grande passion», déclare Jacopo «je me détends beaucoup lorsque je peux faire de petits travaux dans l’entreprise».
