Le Bien-être animal: qu’est-ce que ça signifie pour nous?
En collaboration avec nos fournisseurs de lait, nous suivons les conditions d’élevage grâce à des contrôles vétérinaires réguliers dans les exploitations. Ces vérifications permettent d’évaluer régulièrement le bien-être des animaux et les conditions d’élevage tout au long de la filière laitière.
Bien Etre Animal
L’ENGAGEMENT D’UNE FILIÈRE À 360°
Notre engagement envers la qualité du lait et du Parmigiano Reggiano concerne chaque étape de la filière – de l’étable à la table. Tout commence avec 52 élevages qui produisent le lait, ensuite transformé dans nos fromageries de Selvapiana et Cigarello. Le parcours se poursuit dans nos entrepôts d’affinage, où le fromage mûrit lentement jusqu’à développer son caractère unique. Le processus se termine par les opérations de découpe, de portionnement et de conditionnement dans notre établissement de Sant’Ilario d’Enza, suivies du stockage dans nos entrepôts de produits finis, où le fromage attend d’être expédié — prêt à rejoindre les tables en Italie et dans le monde entier.
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L’INVESTISSEMENT AUQUEL NOUS CROYONS
Derrière chaque meule de Parmigiano Reggiano AOP se trouve une filière fondée sur des personnes, des compétences et des relations construites au fil du temps. C’est pourquoi nous investissons chaque jour dans la collaboration avec nos éleveurs, à travers des outils dédiés tels que le crédit de filière, un système de valorisation basé sur la qualité du lait ainsi que des services d’assistance technique, financière et juridique. Cet engagement est complété par la présence constante de spécialistes de l’Assurance Qualité et d’un technologue alimentaire qui accompagnent les éleveurs dans leurs activités quotidiennes.
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LE BIEN-ÊTRE ANIMAL DANS NOS ÉTABLES
Le bien-être des animaux est évalué régulièrement par nos vétérinaires, qui effectuent des contrôles dans chaque étable afin de s’assurer que les animaux vivent dans des conditions optimales. Lors de ces évaluations, nous prenons en compte les paramètres suivants du bien-être animal :
• absence de faim, de faim, de soif et de mauvaise alimentation ;
• absence de désagréments environnementaux ;
• absence de maladie et de blessure ;
• liberté de manifester les caractéristiques comportementales propres à chaque espèce ;
• absence de peur et de stress.
Grâce à cette approche, nous suivons attentivement le bien-être des animaux et, en collaboration avec nos éleveurs, nous contribuons à améliorer les conditions de vie dans les étables, en garantissant des pratiques toujours plus rigoureuses et respectueuses.