Nuova Fattoria Cristofori di Mario e Franco
La Nuova Fattoria Cristofori a vu le jour en 1980 avec 50 vaches laitières.
Il s’agit d’une activité entièrement familiale gérée par Mirko, ses parents, son oncle et ses sœurs. Ils ont construit une nouvelle étable en 2010 et possèdent actuellement 200 têtes, dont 95 sont traites, et cultivent du foin, du blé et de l’orge sur environ 150 hectares pour nourrir les animaux.
«Ce métier doit vous plaire, il faut être passionné. Travailler avec les animaux procure du plaisir. La technologie est très utile, cela facilite et améliore notre travail et la qualité des résultats».
Le bien-être animal revêt un rôle très important pour la Fattoria Cristofori: des ventilateurs, des brosses et une nouvelle salle de traite ont été introduits. L’étable est nettoyée quatre fois par jour afin de garantir le bien-être des animaux. Les rations uniques sont privilégiées pour nourrir les animaux, ce qui est une exception dans la région.
Autre particularité de la ferme: le veau est laissé dans le box avec sa mère pendant trois jours après le vêlage.
«Nous avons remarqué l’impact de ces mesures sur les résultats. Quand ils se sentent bien, les animaux produisent un meilleur lait».
