Azienda Agricola Notari di Giulio e Arturo s.s.
L’Azienda Agricola Notari a vu le jour dans les années 80 dans une petite grange construite par deux frères, Giulio et Arturo, avec leurs parents. Giulio et Arturo ont poursuivi l’activité de leurs parents et s’occupent aujourd’hui encore du travail dans l’étable.
«Pouvoir faire perdurer l’entreprise familiale est une grande fierté ; il était important pour nous de pouvoir poursuivre le projet de nos parents et de perpétuer leur souvenir à travers l’entreprise. J’espère que mes petits-enfants prendront le relai et que l’entreprise pourra se transmettre de génération en génération», déclare Giulio.
L’exploitation compte actuellement 25 têtes en lactation, certaines en cours de tarissement, des vaches et des génisses, afin de pouvoir bénéficier d’un cycle de production continu. Les terres sont utilisées pour produire du fourrage afin de nourrir le bétail.
Le bien-être animal est primordial: nettoyage, entretien et attention accordée à l’alimentation des animaux avec de bons produits sont au centre de tout. Les animaux sont entravés avec des liens traditionnels, non verticaux, afin de faciliter leurs mouvements. Dans l’étable, les têtes sont espacées afin d’être tranquilles.
Le territoire montagneux présente certaines difficultés concernant la construction de structures supplémentaires, mais l’étable est vaste et aérée; de plus, des ventilateurs supplémentaires devraient être introduits.
Giulio a commencé à travailler dans l’étable à 16 ans. Du haut de ses 40 années d’expérience, il déclare : «Les animaux nous parlent, il suffit de les observer avec attention. Quand on les aime, un rapport sincère se crée. Ce métier ne s’improvise pas, il faut réussir à entrer en contact avec les animaux pour que le résultat final puisse être bon».
Le rêve des frères Notari? Ouvrir une ferme pédagogique dans le futur afin de permettre à de plus en plus de jeunes de se rapprocher de la nature et des animaux.
