Azienda Agricola Ferrari Remigio e Goldoni Giuliana
L’histoire de cette entreprise agricole est celle du rêve de deux jeunes, Remigio et Giuliana qui, dès l’âge de 18 ans, décidèrent de construire une étable en commençant avec trois vaches héritées du grand-père.
Aujourd’hui c’est Giovanni, l’enfant du couple, qui perpétue l’activité de ses parents. Cette dernière s’est transformée et agrandie, jusqu’à atteindre 130 têtes, dont 70 sont traites, principalement nourries par le fourrage cultivé sur les 50 hectares de l’exploitation. Au fil du temps, l’entreprise a évolué, surtout en matière de développement durable : autonomie énergétique grâce aux panneaux solaires, certification biologique pour les terrains et le lait produit, attention accordée au bien-être animal. Les animaux sont notamment soignés avec des médicaments homéopathiques, sans antibiotiques ni anti-inflammatoires.
«Nous avons beaucoup investi en termes de bien-être animal, des logettes avec matelas aux barrières en caoutchouc, qui réduisent considérablement l’impact du contact avec l’animal. Nous souhaitons que nos vaches soient aussi libres que possible, c’est pourquoi nous avons deux pâturages auxquels elles peuvent accéder librement, dont un est dédié aux génisses qui restent à l’air libre pendant tout l’été».
«Être éleveur est un travail qui requiert beaucoup de patience et de persévérance, mais cela procure également beaucoup de satisfaction: celle de prendre part à la croissance de quelque chose, qu’il s’agisse d’un champ qui commence à porter ses fruits ou d’un veau qui grandit, et de faire partie du cycle de la nature».
