Platos preparados: el queso como ingrediente y condimento
La pospandemia ha traído consigo la progresiva recuperación de las ventas de platos preparados frescos y congelados, ideales para una comida rápida en la pausa del almuerzo o para facilitar la preparación de la cena después de todo un día fuera de casa. La comodidad, el sabor y la calidad que caracterizan a los platos preparados son una costumbre a la que muchos ya no están dispuestos a renunciar en los distintos momentos del día, desde la merienda hasta el primer plato para preparar una cena rápida. Aumenta la demanda de comida preparada y la oferta del mercado se multiplica, para seguir las tendencias actuales, desde alimentos orgánicos hasta las dietas especiales, con platos con bajo contenido en grasas, vegetarianos, veganos y sin gluten. Precisamente para satisfacer todas las necesidades de la industria alimentaria, podemos ofrecer una gama completa de envases monodosis de queso, pensados para todos los fabricantes de productos de «cuarta gama» y platos preparados, y una línea de envases grandes, ideal para industrias alimentarias que utilizan el queso como ingrediente para la elaboración de sus productos.
Nuestra gama de quesos curados en porciones para platos preparados y kits de comida cuenta con una decena de formatos y cortes innovadores que incluyen cubos, palitos, hojas, confeti y juliana, con una gran flexibilidad de envases y garantía total de higiene y seguridad alimentaria.
Los envases monodosis permiten añadir valor a la oferta de nuestros clientes, que pueden ofrecer un producto innovador y listo para su uso. Para cada tipo de plato (ensaladas de «sexta gama», embutidos, carpaccios de carne o pescado), podemos recomendar al cliente el queso más adecuado para potenciar su sabor, en función de factores como el tipo de pasta, la maduración, la intensidad y el grado de sabor. Nuestra gama de materias primas, disponible en formatos monodosis, abarca desde los clásicos DOP italianos como el Parmigiano Reggiano, el Parmigiano Reggiano Ecológico, el Grana Padano y el Pecorino Romano, hasta los quesos de pasta dura o semicurados. Además, podemos personalizar el tamaño y el formato de las bolsas monodosis según las necesidades del cliente.
En la elaboración de una gran variedad de platos preparados, ya sean frescos o congelados, típicos de la gastronomía tradicional italiana o de la cocina étnica e internacional, el queso es uno de los ingredientes fundamentales para mezclar con otros ingredientes en la elaboración del producto terminado. Gracias a nuestra experiencia en el sector quesero y a la amplia gama de cortes alternativos que pueden dar mayor consistencia a la receta, somos el colaborador de referencia para la industria alimentaria, a la que ofrecemos una línea de quesos DOP italianos rallados, como el Parmigiano Reggiano, Grana Padano o Pecorino Romano, o en escamas, pétalos o juliana para las referencias de máxima calidad; quesos de pasta dura italianos y de otros países rallados, en escamas o juliana; mezclas de quesos rallados, también para vegetarianos, y otros quesos semicurados en escamas, en juliana, cubos o confeti. Nuestra oferta incluye 8 referencias de mezclas de quesos rallados, que se distinguen en cuanto al sabor, propiedades de condimentación y rendimiento, ideales como ingredientes para numerosas preparaciones industriales gracias a la consistencia suave que permite mezclarlos perfectamente con el resto de ingredientes sin que destaque su sabor. Los diferentes pesos de las bolsas disponibles (de 500 g a 5 kg) son ideales para reducir el despilfarro del producto en función de los ciclos de producción.
Además, para cada necesidad específica, podemos crear productos personalizados en función de las necesidades del cliente.
Descubre aquí la gama para la industria alimentaria.
