Azienda Agricola Valente
Azienda Agricola Valente es una empresa familiar con profundas raíces en el corazón de la tradición agrícola de Emilia, una región del norte de Italia, pero con la mirada siempre puesta en la innovación.
Fundada hace 45 años por Gaetano y sus dos hermanos, Mario y Enrico, hoy la empresa está dirigida por un sólido equipo familiar: Gaetano; sus tres hijos, Roberto, Guido y Luca; los primos Andrea y Francesco; y Alice, hija de Andrea. Apenas termine sus estudios, también se unirá a la empresa Manuel, hijo de Roberto. Son tres generaciones que trabajan juntas, unidas por la pasión por la tierra y el bienestar de los animales.
Azienda Agricola Valente opera en tres establos y en unas 600-700 biolche (una unidad de medida local) de tierra, utilizadas para el cultivo mediante la técnica de rotación de cultivos. Esta práctica permite preservar la fertilidad del suelo, mejorar la calidad de las cosechas y garantizar una producción agrícola sana y sostenible.
La empresa está a la vanguardia en la adopción de tecnologías modernas para mejorar la eficiencia y el bienestar de los animales. También utiliza robots de ordeño para hacer el proceso más preciso y menos invasivo para las vacas, asegurando su máximo confort.
Los terneros están alojados en boxes especiales, donde pueden crecer en un entorno protegido y controlado. Además, la empresa cuenta con un sistema tecnológico avanzado para el monitoreo del celo y la gestión de la salud de los animales, gracias al uso de dispositivos GPS y un robot que acerca el heno a las vacas para facilitar su alimentación.
“Trabajar en la cadena del Parmigiano Reggiano es un orgullo para nosotros. La producción de este queso, que representa un símbolo de la tradición gastronómica italiana, requiere grandes sacrificios, pero también ofrece una gran satisfacción”.
La familia Valente se esfuerza cada día por garantizar la calidad de la leche que se transforma en Parmigiano Reggiano, un producto que exige cuidado, pasión y dedicación.
Azienda Agricola Valente no es solo una empresa agrícola, sino un verdadero ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden convivir para alcanzar resultados excelentes en términos de calidad, sostenibilidad y respeto por los animales. Gracias al trabajo incansable de toda la familia, la empresa sigue creciendo, manteniendo firmes sus raíces en el territorio y en la tradición agrícola, pero con un futuro cada vez más orientado hacia la tecnología y el bienestar animal.
