Società Agricola Messori e Rovatti
L’Azienda Agricola Messori e Rovatti a vu le jour en 1977 grâce aux grands-parents Gino et Agnese. Depuis 2013, ce sont Mauro et son fils Matteo qui dirigent l’entreprise, avec l’aide de la maman de ce dernier, de sa sœur et de six employés.
Au total, l’exploitation compte 420 têtes, dont 200 en lactation. Les 220 hectares de terrain de la propriété sont principalement dédiés à la culture de la luzerne afin de nourrir les animaux, en autosuffisance totale. Environ 40 hectares comportent des vignes pour la production de Lambrusco.
Depuis 1997, l’exploitation est passée d’une étable entravée à une étable à stabulation libre avec salle de traite. La salle de traite est l’une des premières à avoir été réalisée avec un plan surélevé de sorte que l’opérateur ne doive pas franchir de marche. Cette idée était venue à la grand-mère Agnese, qui a trait jusqu’à l’âge de 84 ans. La responsable de la salle de traite est la maman de Matteo qui trait chaque matin depuis 1997, soit plus de 60 000 heures de traite.
«Le plus beau dans ce travail, c’est le plaisir que vous donnent les animaux. Leur bien-être se reflète à travers le produit final. C’est un produit de qualité. La passion est fondamentale et la motivation première est de transmettre ce métier de père en fils».
De nombreux aménagements ont été réalisés afin d’améliorer sans cesse le bien-être animal : agrandissement des espaces, augmentation des quantités d’eau d’abreuvement, introduction de ventilateurs, création d’un box pour les vaches taries et de pâturages pour permettre aux animaux de se détendre les muscles.
La technologie joue elle aussi un rôle important afin d’améliorer le bien-être des animaux. Un distributeur automatique de lait pour veaux, qui délivre le lait nécessaire à leur bon sevrage, et une caméra, qui permet de suivre le box de vêlage, ont été adoptés. Le dernier investissement concerne des marqueurs indiquant en temps réel toutes les données motrices et les informations sur l’animal comme l’ingestion, la rumination et le stress thermique, afin de pouvoir intervenir en cas de besoin.
«Ce qui nous permet de nous démarquer, c’est notre gestion du fourrage. Nous faisons très attention au traitement dans les champs et au stockage, car pour nous il est essentiel que le produit préserve ses caractéristiques nutritives. Les ballots ne restent pas dans les champs parce que nous ne voulons pas qu’ils absorbent de l’humidité et nous disposons d’un séchoir pour préserver leurs propriétés. Nous voulons que nos animaux aient un fourrage de qualité. De plus, nous n’utilisons pas d’engrais chimiques mais uniquement du lisier issu de l’élevage. Cela fait une grande différence concernant la qualité du produit».
En plus de l’exploitation agricole, une autre passion rassemble toute la famille: les courses de tracteurs. Dans les années 80 Mauro, le papa, participait à des courses et il a tout d’abord transmis sa passion à sa fille ainée, puis à Matteo, qui continue de participer à des compétitions locales.
