Azienda Agricola Coliolla di Tosi
Propriétaire de l’Azienda Agricola Colliola, Gianluca Tosi gère avec ses employés l’entreprise fondée dans les années 70 par son père et son oncle. Il possède aujourd’hui 147 têtes de race Frisona, dont 69 sont traites pour la production de Parmigiano Reggiano au sein de la fromagerie «Cigarello e Canossa». Toutes les terres de l’entreprise agricole sont cultivées pour produire du foin et du fourrage frais utilisés pour nourrir les vaches.
Le bien-être des animaux est au cœur de tous les projets de modernisation de ces dernières années, des tapis en caoutchouc aux abreuvoirs plus grands, jusqu’à la création d’un espace libre dédié aux vaches en phase de tarissement.
«Ce que je préfère dans mon travail, c’est le contact avec la nature et surtout avec les animaux, ainsi que la possibilité de mener mon activité de façon indépendante. Les résultats que j’ai obtenus au fil du temps, en améliorant la qualité et la quantité du lait, montrent que mes animaux sont bien et qu’ils me récompensent de tous les efforts réalisés. Mon autre grande passion? Les courses de rallye avec ma Skoda Fabia R5; ces dernières années, j’ai même terminé sur quelques podiums; ce n’est pas un hasard si l’on me surnomme “le paysan volant!».
