Nacida como pequeña lechería social en 1939 en Carpineti, en la provincia de Reggio Emilia, la quesería comenzó a colaborar con el grupo en 2009. Se encuentra en el corazón del Appennino Reggiano, a una altitud de unos 600 m sobre el nivel del mar, por lo que está clasificada como quesería de montaña. Su capacidad productiva ha alcanzado las 172 ruedas al día y actualmente es la quesería más grande de la zona de montaña dedicada a la producción de Parmigiano Reggiano.