Caseificio Colline del Cigarello e Canossa

Recogida de la leche y producción

Caseificio Colline del Cigarello e Canossa

Caseificio di Cigarello e Canossa

Matrícula 320

Nacida como pequeña lechería social en 1939 en Carpineti, en la provincia de Reggio Emilia, la quesería comenzó a colaborar con el grupo en 2009. Se encuentra en el corazón del Appennino Reggiano, a una altitud de unos 600 m sobre el nivel del mar, por lo que está clasificada como quesería de montaña. Su capacidad productiva ha alcanzado las 172 ruedas al día y actualmente es la quesería más grande de la zona de montaña dedicada a la producción de Parmigiano Reggiano.

Tipos de Parmesano elaborados

Clásico

Ecológico

Producto de las montañas (Prodotto di Montagna)

Solo de Pezzata Rossa Italiana

Con Certificado de Bienestar Animal

Certificados

El arte del Parmigiano Reggiano

Consulte la galería para descubrir los procesos de elaboración de nuestros productos lácteos

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La quesería en cifras

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