Azienda Agricola Orlandini Alessandro e C. Soc. Ag.S.
«Mi historia, que empezó en 1989, fue todo un reto. Solo tenía 15 años, estudiaba Agronomía y empecé con una vaca lechera, luego dos y, después, cuatro; quería poner en práctica lo que estaba estudiando. Los antiguos ganaderos de la zona no daban un duro por mí, porque no estaban acostumbrados a ver a un joven enfrentarse a la dura vida de granjero».
Alessandro Orlandini logró superar el reto y hoy dirige su empresa agrícola en la finca Casale Tugurio de Barcaccia (Reggio Emilia), que cuenta con 650 cabezas de ganado de raza frisona italiana, 320 de las cuales son vacas lactantes, y 220 hectáreas de terreno cultivado con alfalfa, prados permanentes y trigo de corte. Junto a su mujer Beatrice y algunos empleados, produce diariamente unos 90 quintales de leche para la elaboración de Parmigiano Reggiano.
Su empresa agrícola se distingue por dos factores importantes: el primero, la relación entre la cantidad de leche producida y su calidad, lo que le ha permitido mantenerse entre las diez principales explotaciones en términos de la clasificación kg/proteínas en la región de Reggio Emilia durante los últimos 15 años, un indicador de la alta calidad de la leche producida. Además, la empresa agrícola Orlandini Alessandro es la séptima de Italia en cuanto a antigüedad de las vacas, testimonio del amor y el compromiso constantes con el bienestar de sus animales. Precisamente para cuidar lo mejor posible de sus vacas en momentos de dificultad y enfermedad, se creó una enfermería dentro de la explotación; de media, 7 de cada 10 vacas consiguen volver a la granja totalmente recuperadas.
Con motivo de la exposición regional de Emilia Romaña de 2008, Alessandro y Beatrice vivieron una de sus mayores satisfacciones, ya que la granja fue galardonada como «Mejor explotación láctea para la producción de Parmigiano Reggiano en Emilia Romaña». Este premio se consiguió gracias a un largo camino lleno de inversiones y mejoras continuas, pero, sobre todo, fue el resultado de una gran pasión por este trabajo.
