Fertige Dips, Pestos und Saucen: der Käse macht den Unterschied
In vielen Rezepten, von traditionellen italienischen Klassikern wie Pesto alla Genovese bis hin zu raffinierten Saucen, Dips und Dressings, hat Käse die Fähigkeit, den Geschmack der Zutaten zu verstärken, ihnen eine mehr oder weniger pikante Note zu verleihen und ihre Cremigkeit zu regulieren. Zu jeder Zubereitung gehört ein eigener Käse: Deshalb bieten wir den Herstellern eine komplette Palette hochwertiger Produkte an, von den bekanntesten italienischen gereiften Käsesorten bis hin zu einer Reihe von geriebenen Käsemischungen, die sich in Geschmack, Würze und Ergiebigkeit bei der Verwendung unterscheiden.
Unser Angebot an geriebenen Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) umfasst die Spitzenprodukte Made in Italy: Parmigiano Reggiano, der auch in der Bio-Version erhältlich ist und in unseren beiden Käsereien in den Hügeln von Reggio Emilia handwerklich hergestellt wird, Grana Padano mit seinem aromatischen und anhaltenden Geschmack und Pecorino Romano in der Bio-Version mit einem kräftigen und würzigen Geschmack. Der Käse wird unter Schutzatmosphäre in praktischen Beuteln von 500 g bis 5 kg verpackt, in denen das Produkt so frisch bleibt, als wäre es gerade gerieben worden. Die große Auswahl an Beutelgewichten trägt der Notwendigkeit Rechnung, den Produktabfall je nach Produktionszyklus zu begrenzen.
Um allen Anforderungen der Lebensmittelindustrie im Bereich der Fertigsaucen und -dips gerecht zu werden, umfasst unser Angebot auch eine Reihe von geriebenen Käsemischungen mit acht verschiedenen glutenfreien, gewürzten und halbgereiften Käsemischungen: speziell entwickelt, um jedes Rezept zu verbessern.
Unser Sortiment umfasst:
– Mischungen mit DOP-Käse für Händler, die auf der Suche nach raffinierten Zutaten sind und sich durch qualitativ hochwertige Rohstoffe auszeichnen möchten;
– konservierungsmittelfreie Mischungen, um Aspekte der Natürlichkeit und Authentizität zu bewahren;
– für Vegetarier geeignete Mischungen, die nur aus Käsesorten mit mikrobiellem Lab hergestellt werden.
Unser Angebot wurde kürzlich um ein exklusives geriebenes Produkt auf 100 % pflanzlicher Basis erweitert, das sich an alle Hersteller veganer Rezepte richtet, die auf der Suche nach hochwertigen Zutaten und authentischem Geschmack sind.
Darüber hinaus sind wir in der Lage, auf der Grundlage der Bedürfnisse unserer Kunden die beste Lösung zu finden und die Käsemischungen entsprechend der endgültigen Rezeptur anzupassen.
Neben dem geriebenen Käse, der in verschiedenen Körnungen erhältlich ist, bieten wir eine breite Palette an Alternativen an, wie z. B. Hobel und Streifen, die sich ideal eignen, um einer Soße oder einem Dip Textur zu verleihen. Auch die neuen Käsestäbchen eignen sich hervorragend, um Saucen zu verfeinern, und zeichnen sich dadurch aus, dass sie immer fest und konsistent bleiben und ihre Struktur auch beim Kochen beibehalten. Mit ihrer vollmundigen Textur behalten die Stäbchen auch bei langer Verarbeitung und hohen Temperaturen ihre charakteristische dreidimensionale Form.
Das Geheimnis von hochwertigen Rezepten und Produkten liegt in der Auswahl hervorragender Rohstoffe: Entdecken Sie hier unser Käsesortiment und kontaktieren Sie uns, um das perfekte Produkt für Ihre Bedürfnisse zusammenzustellen.
