Società Agricola Dallas di Ferrari Sara e Andrea
La empresa agrícola Dallas se fundó en 1970, cuando Silvana y su marido dejaron la ciudad para dedicarse a la cría de vacas. Actualmente la dirige su hijo Marco, junto a su mujer Milena y sus nietas Sara y Chiara, que representan, con pasión y alegría, la futura generación de mujeres ganaderas.
La explotación cuenta con 120 vacas, principalmente de raza frisona, 60 de ellas lactantes, y unas 70 hectáreas de tierra cultivada con forraje.
«Es un trabajo sacrificado, pero como muchos otros. Hay esfuerzo, pero si también hay satisfacción, el cansancio ya ni se siente».
«Nuestro secreto —nos cuenta Marco—, es el ambiente familiar, la voluntad de llevar a cabo este proyecto todos juntos. También es muy importante la colaboración, tanto dentro de la empresa como con los demás componentes de la cadena de producción, empresas de piensos, proveedores, queserías: ¡somos un solo equipo que trabaja unido!».
«El bienestar animal es primordial en la filosofía de la empresa —añade Sara— y en las inversiones en equipos, desde ventiladores hasta cepillos, pasando por la división de los animales en pequeños grupos».
«Si crías bien a un animal, los frutos serán buenos: si lo cuidas con esmero desde que nace, cuando llegue el momento de que ese animal produzca, los resultados serán buenos».
