Azienda Agricola Artioli Walter – Iotti Mirella e Figli società agricola
Fundada a mediados de los años 50 por el abuelo y el tío de la familia, la empresa agrícola Artioli la dirige, con pasión y dedicación, la tercera generación de ganaderos, Alex y Manuela, guiados por la experiencia de su padre Walter. Actualmente, la empresa cuenta con 120 vacas lecheras de raza frisona, 50 de ellas lactantes, para producir leche para la elaboración del Parmigiano Reggiano. Además, posee 40 hectáreas de terreno, con prados estables, para la alimentación de los animales.
«Supone muchísimo trabajo —dice Alex—, pero, sin duda, se ve recompensado por la satisfacción que produce sacar adelante el negocio de mi familia: habría sido una gran decepción cerrarlo después de tantos años de actividad y desperdiciar el sacrificio de nuestros abuelos. Actualmente lo hacemos todo nosotros e intentamos hacerlo lo mejor posible».
En los últimos años se han producido muchas mejoras en el bienestar de los animales: un nuevo establo, en el que se ha aumentado el espacio para cada animal, ventiladores y nuevos corrales más amplios y cómodos para los terneros. También hay muchos planes para el futuro: en primer lugar, la creación de un espacio donde las vacas puedan estar libres durante la gestación, el llamado período seco.
«La particularidad de nuestro establo radica en la disposición de las vacas, colocadas espalda con espalda, para que el ordeño sea más eficaz. Además, somos de los pocos ganaderos que todavía alimentan a los animales con hierba fresca, lo que además de ser bueno para el animal, supone una mejora en la calidad y la cantidad de la leche».
«¿Qué me enseña este trabajo? Es una experiencia integral que te permite aprender mucho en diversos ámbitos y saber cómo resolver los problemas diarios. No podría adaptarme a un trabajo monótono y repetitivo. Este trabajo también es gratificante porque es variado, estimulante y te da la oportunidad de organizar tu tiempo y tus recursos. Y, por supuesto, la satisfacción diaria de ver el crecimiento y el bienestar de los animales que crío es el mayor estímulo para hacerlo cada vez mejor».
