Die wichtigsten Zahlen
Gestärkt durch über 45 Jahre Erfahrung bei der Herstellung und Portionierung von Parmigiano Reggiano sind wir heute eines der führenden Unternehmen im Bereich des portionierten Hartkäses und des internationalen Vertriebs von traditionellen italienischen Lebensmitteln.
Unsere Rohstoffe
Wir widmen der Beschaffung aller Rohstoffe – von der Milch über die Käse bis hin zu den Verpackungen – große Aufmerksamkeit und stützen uns dafür auf strenge Protokolle und Prozesse, die unerlässlich sind, um die hohe Qualität zu gewährleisten, die unsere Produkte in der gesamten Wertschöpfungskette auszeichnet.
Zertifizierte Qualität und Lebensmittelsicherheit
Kreislaufwirtschaft bei der Abfall- und Restmaterialentsorgung
Der Grundsatz, dass kein Lebensmittelrohstoff verschwendet wird, ist seit jeher in der DNA der DalterFood Group verankert.
Bei den Produkten aus dem Produktionsprozess der DalterFood Group liegt die Rohstoffverwertung bei 100 %. Alle Käserinden und -platten werden zur Anreicherung unserer Mischungen verwendet.
Scope 3 Emissionen
DalterFood erkennt die Bedeutung, die Berechnung seines CO₂-Fußabdrucks auszuweiten und dabei auch vorgelagerte und nachgelagerte Aktivitäten entlang der Lieferkette einzubeziehen, um sämtliche negativen Umweltauswirkungen zu erfassen und zu reduzieren.
Aus diesem Grund messen wir seit 2022 die Emissionen des Scope 3, also jene, die mit der Gruppe und ihren Geschäftsbeziehungen verbunden sind. Im Jahr 2024 betrugen diese Emissionen 249.151 Tonnen CO₂, was einem Rückgang von 6 % gegenüber 2023 entspricht.
| Categorie | Emissioni tCO₂ | % |
|---|
Arbeiter
Die Mitarbeiterverteilung nach Altersgruppen zeigt die Bereitschaft, die Einstellung junger Arbeitskräfte zu fördern, um die Jugendbeschäftigung, insbesondere in der lokalen Bevölkerung, zu unterstützen und so einen wirtschaftlichen Mehrwert für das Territorium zu schaffen.
Im Jahr 2024 wurden 36 Personen eingestellt, von denen 36 % unter 30 Jahre alt waren.
28 Personen verließen das Unternehmen.
Altersgruppen 2024
Alter 30-50
Alter <30
Alter >50
Vertragsart
2024
Befristet
Unbefristet
Geschlecht der Mitarbeiter 2024
Männer
Frauen
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