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30.06.20

IL PARMIGIANO REGGIANO E' SENZA LATTOSIO

Forse non tutti sanno che il Parmigiano Reggiano non contiene lattosio ed è quindi un formaggio adatto anche per chi presenta un’intolleranza verso il lattosio. Perché il Parmigiano Reggiano è senza lattosio? Il Parmigiano Reggiano non contiene né lattosio né..

29.11.19

QUALI SONO LE DIFFERENZE TRA PARMIGIANO REGGIANO E GRANA PADANO?

Conosciamo il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano per scoprirne le differenze! Quali sono gli ingredienti?Parmigiano Reggiano: latte vaccino, sale, caglio Grana Padano: latte vaccino, sale, caglio, lisozima (proteina dell’uovo) Qual è la tecnica di...