Käserei Colline del Cigarello e Canossa

Sammeln der Milch und Produktion

Käserei Colline del Cigarello e Canossa

Käserei Cigarello e Canossa

Kennzeichnung 320

Die Käserei wurde 1939 in Carpineti in der Provinz Reggio Emilia als kleine soziale Molkerei gegründet und arbeitet seit 2009 mit dem Konzern zusammen. Ihr Sitz befindet sich im Herzen des Apennins von Reggio Emilia auf einer Höhe von ungefähr 600 Metern über dem Meeresspiegel und sie ist daher als Bergkäserei eingestuft. Ihre Produktionskapazität hat mittlerweile die Erzeugung von 172 Laiben pro Tag erreicht und sie ist heute eine der größten Käsereien in den Bergen des gesamten Gebiets.

Arten von Parmigiano Reggiano

Klassisch

Biologisch

Bergerzeugnis (Prodotto di Montagna)

Nur von Pezzata Rossa Italiana (Solo di Pezzata Rossa Italiana)

Tierwohl-zertifiziert

Zertifizierungen

Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano

Scrollen Sie durch die Bildergalerie, um die Arbeitsphasen unserer Käserei kennenzulernen.

Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 1
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 2
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 3
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 4
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 5
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 6
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 7
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 8
Die Kunst der Herstellung des Parmigiano Reggiano 9

Die Zahlen der Käserei

Die Zahlen der Käserei
Die Zahlen der Käserei
Schließen