Landwirtschaftlicher Betrieb Cilloni Riccardo
Riccardo begann 2013 mit seinem Vater zu arbeiten, als er sein Studium als Vermessungsingenieur abgeschlossen hatte. Im Jahr 2016 eröffnete er mithilfe eines Preises für Jungunternehmer seinen eigenen Hof und übernahm seinen Anteil am Stall und sein Milchheft.
„Dieser Beruf hat mich gelehrt, unabhängig zu sein und mich zu organisieren. Die Freiheit, die er einem gibt, ist unbezahlbar‟.
Der Betrieb hat jetzt etwa 40 Milchkühe und eine große Weide für Trockensteher, damit sich die Tiere frei bewegen können.
„Diese Arbeit ist mit vielen Entbehrungen, aber auch mit viel Befriedigung verbunden. Die Tatsache, dass wir Teil der Produktionskette des Parmigiano Reggiano sind, erfüllt uns mit großem Stolz, denn es handelt sich um ein wirklich wichtiges Produkt‟.
