Azienda Agricola Cilloni Riccardo
Riccardo inizia a lavorare insieme al papà nel 2013, quando finisce gli studi da geometra. Nel 2016, usufruendo del Premio Giovani, apre la sua azienda prendendo la sua parte di stalla e il suo libretto del latte.
“Questo lavoro mi ha insegnato ad essere indipendente e ad essere organizzato. La libertà che ti dà è impagabile”.
L’azienda oggi conta circa 40 capi in mungitura e un grande pascolo per le vacche in asciutta per permettere agli animali di muoversi liberamente.
“Ci sono tanti sacrifici ma tante soddisfazioni in questo lavoro. Sapere di essere parte della filiera di produzione del Parmigiano Reggiano è fonte di tanto orgoglio perché è un prodotto veramente eccellente”.
