News | Seite 4 von 4 | DalterFood Group

29.03.22

DIE REIFUNG VON PARMIGIANO REGGIANO: DER WERT DER ZEIT

Der Parmesan hat eine tausendjährige Geschichte, die aus Technik, aber auch aus Leidenschaft besteht.

15.12.20

DER PARMIGIANO REGGIANO VON CIGARELLO GEWINNT DIE GOLDMEDAILLE BEIM INTERNATIONALEN WETTBEWERB IN LYON

Das Jahr 2020 schließt mit einer bedeutenden Auszeichnung für den Parmigiano Reggiano der Abgabestelle 320, der in der Käserei Colline del Cigarello e Canossa hergestellt wird, die zur DalterFood Group gehört.

Alles lesen

01.12.20

EINE EXKLUSIVE NEUHEIT: PARMIGIANO REGGIANO, NUR VON KÜHEN DER RASSE PEZZATA ROSSA ITALIANA“

Die Dalter erweitert ihr Produktportfolio um eine neue Spezialität: Es handelt sich um Parmigiano Reggiano Dop, der ausschließlich mit Kuhmilch der italienischen Rasse Pezzata Rossa Italiana hergestellt wird.

Alles lesen

30.06.20

PARMIGIANO REGGIANO: EIN LAKTOSEFREIER KÄSE

Nicht jeder weiß, dass Parmigiano Reggiano keine Laktose enthält. Daher eignet sich der Parmigiano Reggiano für all diejenigen die eine Laktoseintoleranz aufweisen. Parmesan ist ein käse laktosefrei. Warum enthält der Parmigiano Reggiano keine Laktose? Parmigiano...

Alles lesen

29.11.19

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN DEM PARMIGIANO REGGIANO UND DEM GRANA PADANO?

Eine Mehrheit der Bevölkerung bezeichnet sämtliche Hartkäsesorten in Italien allgemein als „Parmigiano“. Eine Besonderheit in der Vielfalt gereifter Käsesorten ist neben den spezifischen Eigenschaften auch die alleinige geschützte Ursprungsbezeichnung. (z. B. Grana...

Alles lesen