Formaggi per il canale professionale

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I nostri formaggi

Da oltre 45 anni, offriamo ai nostri clienti un’ampia gamma di formaggi e di prodotti tipici della cultura alimentare italiana, accuratamente selezionati, tagliati e confezionati per rispondere alle richieste di industrie alimentari, operatori del food service e canale retail.

La nostra gamma di prodotti comprende formaggi stagionati, prime tra tutte le eccellenze DOP come il Parmigiano Reggiano della nostra filiera, il Grana Padano e il Pecorino Romano; formaggi duri adatti anche ai vegetariani, come Spinoro e Pastamore, e una accurata selezione di altri formaggi stagionati e semi-stagionati, dall’Edamer al Provolone, e formaggi freschi, dalla Mozzarella di Bufala, alla Burrata, al Gorgonzola.

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Parmigiano Reggiano

Il gusto inimitabile del Parmigiano Reggiano è strettamente legato al suo territorio di origine: noi lo produciamo con metodo artigianale sulle colline di Reggio Emilia nei nostri due caseifici: il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa, numero di matricola 417 e il Caseificio Colline del Cigarello e Canossa, numero di matricola 320.

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Grana Padano

Ottenuto da latte vaccino parzialmente scremato, è un formaggio semigrasso che presenta una pasta dura, finemente granulosa, racchiusa da una crosta dura e liscia.

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Pecorino Romano

Formaggio dalle origini antichissime, i passaggi della sua produzione seguono ancora gli stessi metodi naturali, pur con le tecnologie odierne, per rispettare i più alti standard qualitativi e igienici.

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Pecorino Sardo

Prodotto unicamente con latte di pecora proveniente dalla zona di origine in Sardegna, è disponibile in due tipologie, dolce e maturo, differenti per tecniche di lavorazione, stagionature e caratteristiche organolettiche.

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Spinoro

Spinoro è un formaggio a pasta dura 100% made in Italy, prodotto con latte da allevamenti italiani situati nel cuore della pianura padana, senza l’aggiunta di conservanti o additivi e con caglio microbico, che lo rende adatto anche ai consumatori vegetariani.

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Pastamore

Pastamore è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino pastorizzato e caglio microbico, caratteristica che lo rende adatto anche ai consumatori vegetariani.

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Mix di grattugiati

Grazie alla nostra esperienza e all’ascolto dei nostri clienti abbiamo sviluppato una gamma di 8 blend di formaggi grattugiati, differenziati per gusto, proprietà di condimento e resa in uso, in grado di soddisfare tutte le necessità in termini di doratura, effetto filante, gratinatura, capacità di condimento.

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Altri formaggi

Completano la nostra gamma altri formaggi semi stagionati, come Edamer e Provolone, e formaggi freschi, dalla mozzarella di bufala alla burrata, al Gorgonzola, alle migliori specialità casearie italiane.

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